2024年国家自然科学基金项目 |
序号 |
项目（课题名称） |
编号 |
负责人 |
起止时间 |
项目类型 |
1 |
微生物发酵高效合成纳米细菌纤维素的新方法 |
U24A20478 |
钟成 |
2025年1月-2028年12月 |
联合基金项目 |
2 |
粟酒裂殖酵母响应酸胁迫的分子基础及其对白酒风味发酵的影响机制 |
32472317 |
张翠英 |
2025年1月-2028年12月 |
面上项目 |
3 |
纸吸管中氯丙醇的风险评估及去除方法研究 |
32472455 |
王旭 |
2025年1月-2028年12月 |
面上项目 |
4 |
硝酸盐代谢途径在阪崎克罗诺杆菌耐干燥中的作用机制研究 |
32472322 |
杜欣军 |
2025年1月-2028年12月 |
面上项目 |
5 |
传统食醋发酵过程线型代谢机制解析 |
32472324 |
王敏 |
2025年1月-2028年12月 |
面上项目 |
6 |
食醋固态发酵时空异质条件下核心菌群协同发酵机制解析 |
32472321 |
郑宇 |
2025年1月-2028年12月 |
面上项目 |
7 |
直链淀粉-棕榈酸-β乳球蛋白三元复合颗粒界面行为对乳液稳定性和油脂消化行为的影响及作用机制研究 |
32402009 |
郭擎 |
2025年1月-2027年12月 |
青年科学基金项目 |
8 |
藻蓝蛋白在食品储藏过程中的光敏行为解析与调控策略构建 |
32402028 |
李莹 |
2025年1月-2027年12月 |
青年科学基金项目 |
9 |
香菇β-葡聚糖调控Dectin-1诱导巨噬细胞极化和免疫调节的作用机制及其构效关系 |
32402076 |
孙振欧 |
2025年1月-2027年12月 |
青年科学基金项目 |
10 |
于“抗基质干扰-多点定靶”双效超支化感应界面的食源性E.coli O157:H7微流控检测增敏机制研究 |
32402207 |
姜瑜倩 |
2025年1月-2027年12月 |
青年科学基金项目 |
2023年国家自然科学基金项目 |
序号 |
项目（课题名称） |
编号 |
负责人 |
起止时间 |
项目类型 |
1 |
靶向识别食品中农兽药残留的双源驱动式电化学发光可控传感体系构筑及机理研究 |
32372433 |
方国臻 |
2024年1月-2027年12月 |
面上项目 |
2 |
转录因子3R-MYB调控MeJA诱导双孢菇采后抗细菌褐斑病的分子机制 |
32272416 |
孟德梅 |
2024年1月-2027年12月 |
面上项目 |
3 |
新型Argonaute‒Csm6‒DNAzyme生物传感机制用于食源性致病菌超灵敏与现场化检测的研究 |
32372415 |
马龙 |
2024年1月-2027年12月 |
面上项目 |
4 |
基于D-氨基酸改性拉曼探针的细菌耐药性快速检测 |
22304126 |
高霞 |
2024年1月-2026年12月 |
青年科学基金项目 |
5 |
“餐桌结构”抗性淀粉缓解小鼠肠道炎症的作用机制研究 |
32302085 |
王绍康 |
2024年1月-2026年12月 |
青年科学基金项目 |
6 |
OSA淀粉-脂质复合物抗性淀粉的构建及其对结肠炎症的改善作用与分子机制 |
32302061 |
王晋伟 |
2024年1月-2026年12月 |
青年科学基金项目 |
7 |
枯草芽孢杆菌介导葡甘露聚糖结构变化改善仔猪肠上皮屏障的作用机制 |
32302757 |
白宇 |
2024年1月-2026年12月 |
青年科学基金项目 |
2022年国家自然科学基金项目 |
序号 |
项目（课题名称） |
编号 |
负责人 |
起止时间 |
项目类型 |
1 |
燕山板栗加工过程中主要营养成分的变化规律及对其质构品质和营养消化特性的调控机制 |
U22A20545 |
王书军 |
2023年1月-2026年12月 |
联合基金重点项目 |
2 |
基于多元异质MOFs的核-壳型前处理材料靶向识别与高效分离机制研究 |
32272416 |
潘明飞 |
2023年1月-2026年12月 |
面上项目 |
3 |
基于化学计量学模型研究茄替胶-蛋白共价复合物乳化稳定性的定量构效关系 |
32272270 |
康继 |
2023年1月-2026年12月 |
面上项目 |
4 |
基于混菌系统合成细菌纤维素基抗菌敷料的人工构筑与调控 |
22278322 |
钟成 |
2023年1月-2026年12月 |
面上项目 |
5 |
热加工过程中直链淀粉-脂质-蛋白质复合物自组装及其对结肠黏液屏障的调控机制 |
32202053 |
晁琛 |
2023年1月-2025年12月 |
青年科学基金项目 |
2021年国家自然科学基金项目 |
序号 |
项目（课题名称） |
编号 |
负责人 |
起止时间 |
项目类型 |
1 |
活性氧通过氧化翻译后修饰调控发菜多糖合成的作用机制研究 |
32172191 |
韩培培 |
2022年1月-2025年12月 |
面上项目 |
2 |
基于代谢组学研究体内膳食多酚干预活性羰基化合物的机制 |
32101954 |
汤尧 |
2022年1月-2024年12月 |
青年科学基金项目 |
3 |
LZTFL1调控BBSome鞭毛内运输的分子机制研究 |
32100541 |
薛斌 |
2022年1月-2024年12月 |
青年科学基金项目 |
4 |
新型醋酸酯淀粉基食品抗菌材料构建及抑菌机理研究 |
32102112 |
任菲 |
2022年1月-2024年12月 |
青年科学基金项目 |
5 |
果胶对红曲橙色素的光稳定机理及构效机制研究 |
32101901 |
王昵霏 |
2022年1月-2024年12月 |
青年科学基金项目 |
6 |
玉米醇溶蛋白非热纤维化修饰及其强化气-水界面体系稳定性的机制研究 |
32101875 |
陈桂芸 |
2022年1月-2024年12月 |
青年科学基金项目 |
7 |
小麦膳食纤维高固制备过程的多尺度分析与基于食品微结构的功 |
32111530082 |
刘锐 |
2021年1月-2022年12月 |
国际（地区）合作研究与交流项目 |
2020年国家自然科学基金项目 |
序号 |
项目（课题名称） |
编号 |
负责人 |
起止时间 |
项目类型 |
1 |
热加工过程中淀粉与脂质等组分互作及对其发酵代谢机制的影响 |
32030084 |
王书军 |
2021年1月-2025年12月 |
重点项目 |
2 |
重组胃蛋白酶原A黑曲霉高效表达及其在食物营养中的应用基础研究 |
32072121 |
路福平 |
2021年1月-2024年12月 |
面上项目 |
3 |
小G蛋白BBS3通过BBSome调控纤毛信号蛋白输出纤毛的机制研究 |
32070698 |
樊振川 |
2021年1月-2024年12月 |
面上项目 |
4 |
阿拉伯木聚糖溶解机理及定量构效关系研究 |
32072173 |
郭庆彬 |
2021年1月-2024年12月 |
面上项目 |
5 |
传统食醋自我驱动发酵过程微生物群落协同代谢机制解析 |
32072203 |
郑宇 |
2021年1月-2024年12月 |
面上项目 |
6 |
基于CRISPR-Cas12a/-Cas13a的食源性致病菌检测新方法的研究 |
32072309 |
马龙 |
2021年1月-2024年12月 |
面上项目 |
7 |
YY1-EP300复合体通过促进SOAT1介导的胆固醇调节诱导肝癌EMT的机制研究 |
82072709 |
孟晶 |
2021年1月-2024年12月 |
面上项目 |
8 |
损伤介导过氧化氢调控鲜切马铃薯酶促褐变酶酚倍增机制研究 |
32001765 |
乔丽萍 |
2021年1月-2023年12月 |
青年科学基金项目 |
2019年国家自然科学基金项目 |
序号 |
项目（课题名称） |
编号 |
负责人 |
起止时间 |
项目类型 |
1 |
光遗传工具与CRISPR-dCas9联用调控 |
21978219 |
钟成 |
2020年1月-2023年12月 |
面上项目 |
2 |
麦麸膳食纤维高固发酵制备过程的多尺度分析与调控 |
31972012 |
刘锐 |
2020年1月-2023年12月 |
面上项目 |
3 |
基于主-辅模板协同分子拥挤效应的仿生功能材料的特异性识别与分离机理研究 |
31972147 |
潘明飞 |
2020年1月-2023年12月 |
面上项目 |
4 |
阪崎克罗诺杆菌抵御干燥环境的机制研究 |
31972167 |
杜欣军 |
2020年1月-2023年12月 |
面上项目 |
5 |
人源ASXL2和ASXL2-BAP1复合物的结构及调节组蛋白表观遗传修饰功能的研究 |
31900861 |
董春明 |
2020年1月-2022年12月 |
青年科学基金项目 |
6 |
受体介导的金纳米复合物靶向阻断及光热杀灭猪伪狂犬病病毒研究 |
31902304 |
杜婷 |
2020年1月-2022年12月 |
青年科学基金项目 |
7 |
Twist1-YY1-p300相分离转录复合体结合超级增强子调控miRNA9表达促进肝癌EMT的分子机制研究 |
81902441 |
孟晶 |
2020年1月-2022年12月 |
青年科学基金项目 |
2018年国家自然科学基金项目 |
序号 |
项目（课题名称） |
编号 |
负责人 |
起止时间 |
项目类型 |
1 |
番荔枝贮藏过程中品质营养变化与糖代谢相关性及其调控研究 |
31871791 |
朱振元 |
2019年1月-2022年12月 |
面上项目 |
2 |
热加工过程中淀粉有序结构的变化及与酶消化性的关联机理研究 |
31871796 |
王书军 |
2019年1月-2022年12月 |
面上项目 |
3 |
基于多肽自组装的纳米抗菌剂构建及其生物活性、抗菌机理研究 |
21808169 |
谢燕燕 |
2019年1月-2021年12月 |
青年科学基金项目 |
4 |
基于对脑型肌酸激酶的抑制作用研究食源铝致神经元能量代谢障碍的作用机制 |
31801453 |
程代 |
2019年1月-2021年12月 |
青年科学基金项目 |
5 |
MAPK级联途径元件响应生防酵母/细胞壁组分诱导调控番茄果实抗性反应的机制研究 |
31801602 |
郭峻 |
2019年1月-2021年12月 |
青年科学基金项目 |
2017年国家自然科学基金项目 |
序号 |
项目（课题名称） |
编号 |
负责人 |
起止时间 |
项目类型 |
1 |
基于多组学技术的淀粉酶产色链霉菌突变株高产ε-聚赖氨酸作用机制研究 |
31771952 |
谭之磊 |
2018年1月-2021年12月 |
面上项目 |
2 |
基于金属增强荧光原理快速检测食源性致病菌新方法的研究 |
21775108 |
刘亚青 |
2018年1月-2021年12月 |
面上项目 |
3 |
阿拉伯木聚糖在面包制作过程中分子与功能特性变化规律的研究 |
31701551 |
郭庆彬 |
2018年1月-2020年12月 |
青年科学基金项目 |
4 |
丙酮丁醇梭菌耐受木质纤维素预处理抑制物的分子机制及调控 |
21706194 |
夏梦雷 |
2018年1月-2020年12月 |
青年科学基金项目 |
2016年国家自然科学基金项目 |
序号 |
项目（课题名称） |
编号 |
负责人 |
起止时间 |
项目类型 |
1 |
印迹交联酶聚体-离子液体-介孔氧化硅杂化催化剂的制备及其在不同介质中的催化性能 |
216706166 |
贾士儒 |
2017年1月-2020年12月 |
面上项目 |
2 |
枯草芽胞杆菌谷氨酰胺转氨酶催化蛋白交联过程调控机制的研究 |
31671806 |
路福平 |
2017年1月-2020年12月 |
面上项目 |
3 |
传统食醋酿造乳酸合成代谢网络及其发酵机制研究 |
31671851 |
王敏 |
2017年1月-2020年12月 |
面上项目 |
4 |
链霉菌Streptomyces sp. MA37中新型氟化天然产物合成通路和生物活性研究 |
21672161 |
马龙 |
2017年1月-2020年12月 |
面上项目 |
5 |
液体发酵过程发菜多糖生物合成的调控机制研究 |
31671842 |
韩培培 |
2017年1月-2020年12月 |
面上项目 |
6 |
人参皂苷Rh2诱导儿童急性淋巴白血病细胞凋亡与自噬的分子机制研究 |
81600126 |
夏婷 |
2017年1月-2019年12月 |
青年科学基金项目 |
2015年国家自然科学基金项目 |
序号 |
项目（课题名称） |
编号 |
负责人 |
起止时间 |
项目类型 |
1 |
食品科学 |
31522043 |
王书军 |
2016年1月-2018年12月 |
优秀青年科学基金项目 |
2 |
基于生物分子器件发展肿瘤标志物智能化检测新方法的基础研究 |
21575138 |
刘亚青 |
2016年1月-2019年12月 |
面上项目 |
3 |
生物抗氧化剂对纤维蛋白原氧化损伤的保护以及纤维化过程的影响 |
2157512 |
刘继锋 |
2016年1月-2019年12月 |
面上项目 |
4 |
浆果花色苷对高脂膳食诱导氧化应激的干预作用及机制研究 |
31501475 |
吴涛 |
2016年1月-2018年12月 |
青年科学基金项目 |
5 |
低聚原花青素交联面筋蛋白的分子机制及调控规律研究 |
315015 |
刘锐 |
2016年1月-2018年12月 |
青年科学基金项目 |
6 |
基于纳米免疫分散电极的食品中小分子化学污染物残留电化学生物传 |
31501566 |
陆旸 |
2016年1月-2018年12月 |
青年科学基金项目 |
7 |
高压预处理过程促进不同底物特性的纤维素降解的多尺度分析 |
31470610 |
钟成 |
2016年1月-2018年12月 |
青年科学基金项目 |
