| 序号 |
项目（课题名称） |
编号 |
负责人 |
起止时间 |
项目类型 |
| 1 |
食用菌高值化利用与减损保质关键技术研发与集成应用 |
2024YFD2100800 |
刘霞 |
2024年11月-2027年11月 |
国家重点研发计划 |
| 2 |
食用菌贮运品质劣变控制技术及绿色减损保鲜材料开发 |
2024YFD2100804 |
孟德梅 |
2024年11月-2027年11月 |
国家重点研发计划 |
| 3 |
动物源新食品资源综合挖掘与工程技术研究 |
2023YFF1103900 |
杜欣军 |
2023年12月-2027年12月 |
国家重点研发计划 |
| 4 |
功能蛋白配料的结构模拟、分子修饰和定向可控生物转化 |
2022YFD2101403 |
王书军 |
2022年11月-2026年10月 |
国家重点研发计划 |
| 5 |
动物源食品重要功能物质挖掘评价与功效机制研究 |
2022YFF1100201 |
路福平 |
2021年7月-2024年6月 |
国家重点研发计划 |
| 6 |
轻工业核心酶分子设计与酶制剂智造 |
2021YFC2100400 |
路福平 |
2021年7月-2024年6月 |
国家重点研发计划 |
| 7 |
优选重排菌种库的规模化验证 |
2021YFC2100805 |
谭之磊 |
2020年12月-2022年12月 |
国家重点研发计划 |
| 8 |
东奥食品中化学危害因子高效富集和精准检测确证技术集成 |
2020YFF0305002 |
刘继锋 |
2020年12月-2022年12月 |
国家重点研发计划 |
| 9 |
甾体激素重头合成途径的设计与验证 |
2019YFA0905301 |
王敏 |
2020年1月-2024年12月 |
国家重点研发计划 |
| 10 |
口岸食品有害生物毒素非人工实时监控分选技术和设备研发 |
2018YFC1603506 |
梁俊 |
2019年1月-2021年12月 |
国家重点研发计划 |
| 11 |
中国传统酱油特色安全菌种安全评价、高通量筛选方法建立及标准制定 |
2018YFC1604102 |
王春玲 |
2018年12月-2021年12月 |
国家重点研发计划 |
| 12 |
致病微生物功能基因深入分析与溯源 技术研究 |
2018YFC1603803 |
杜欣军 |
2018年12月-2021年12月 |
国家重点研发计划 |
| 13 |
食品安全大数据智能应用技术研究 |
2018YFC1604003 |
刘冰 |
2018年12月-2021年12月 |
国家重点研发计划 |
| 14 |
食用菌天然防腐保鲜剂与包装材料研发 |
2018YFD040025 |
贾士儒 |
2018年7月-2020年12月 |
国家重点研发计划 |
| 15 |
麦麸生物加工及食品化利用技术研究与示范 |
2018YFD0401005 |
张民 |
2018年7月-2020年12月 |
国家重点研发计划 |
| 16 |
食品霉变环境影响因素的智能化实时监测预警技术研究 |
2017YFC160083 |
方国臻 |
2018年1月-2021年12月 |
国家重点研发计划 |
| 17 |
食品组分相互作用机制及其对食品品质与营养功能吸收的影响 |
2017YFD0400205 |
王书军 |
2017年7月-2020年12月 |
国家重点研发计划 |
| 18 |
天然辛香食材与食品风味品质形成关系及
加工适用性 |
2017YFD0400106 |
张民 |
2017年7月-2020年12月 |
国家重点研发计划 |
| 19 |
黑枸杞等果汁加工关键技术研究 |
2017YFD0400704 |
杜欣军 |
2017年7月-2020年12月 |
国家重点研发计划 |
| 20 |
果蔬产地商品化处理技术及装备研发示范 |
2017YFD0401305 |
李喜宏 |
2017年6月-2020年12月 |
国家重点研发计划 |
| 21 |
大宗油料适度加工与综合利用技术及智能装备研发与示范 |
2016YFD0401400 |
李昌模 |
2016年7月-2020年9月 |
国家重点研发计划 |
| 22 |
食品中蛋白质源生物胺选择性识别材料和传感检测新技术研发 |
2016YFD0401204 |
生威 |
2016年7月-2020年12月 |
国家重点研发计划 |
| 23 |
传统酿造调味食品风味调控与优良菌种选育 |
2016YFD0400505 |
王敏 |
2016年7月-2020年12月 |
国家重点研发计划 |
| 24 |
原薯鲜切制品关键技术研究及产品开发 |
2016YFNC010104 |
王春玲 |
2016年7月-2020年12月 |
国家重点研发计划 |
| 25 |
主要食品全产业链品质质量控制关键技术
开发研究 |
2016YFD0401200 |
王俊平 |
2016年7月-2020年12月 |
国家重点研发计划 |
